Исследователи обнаружили, что замена красного и переработанного мяса на микопротеин компании Quorn, мясную альтернативу на основе грибов, приводит к значительному снижению количества кишечных генотоксинов, которые могут вызвать рак кишечника, и увеличению количества полезных кишечных бактерий.
ferra.ru2023-2-20 14:15