В статье издания ACS Food Science & Technology учёные показали, что если в тесто для сахарного печенья добавить муку из кожуры банана, то это сделает лакомство ещё полезнее. Кроме того, на вкус такое печенье тоже получается вкуснее.
ferra.ru
Новое исследование, опубликованное в журнале Science Translational Medicine, описывает разработку в области биомедицинской инженерии — синтетические тромбоцитоподобные частицы (PLP). Эта инновация способна значительно улучшить лечение травм и хирургическую практику.
Знаменательное испытание генной терапии успешно восстановило слух у глухого малыша. 18-месячная Опал Сэнди из Оксфордшира (Великобритания) родилась со слуховой нейропатией — заболеванием, при котором нарушается передача нервных импульсов от внутреннего уха к мозгу. Оно может быть вызвано дефектным геном OTOF.
Исследование Венского медицинского университета (MedUni Vienna) выявило значительную связь между частым добавлением соли в пищу за столом и раком желудка у жителей западных стран.
Специалисты из Гарвардского университета обнаружили, что употребление ультрапереработанных продуктов может не так сильно влиять на продолжительность жизни человека, как качество общего рациона. Опубликованы результаты этой работы в The British Medical Journal.
Воздух в помещении, где готовят еду, меняется под действием определённых веществ. Из-за них часто у поваров возникают различные хронические болезни. К примеру, во время приготовления пищи может выделяться коричневый углерод, синглетный кислород.
Остеопороз может возникнуть по разным причинам. В том числе из-за гормональных изменений, старения, факторов образа жизни. Однако в некоторых случаях важную в развитии этой болезни роль играет сон.
Со временем наращивание и сохранение мышечной массы становится для нас всё более актуальным. Это позволяет защититься от саркопении (возрастного снижения мышечной массы), даёт возможность энергичнее выполнять повседневные дела.