Почему сыр халлуми не плавится

Почему сыр халлуми не плавится
ФОТО: ferra.ru

Одна из разновидностей сыра - халлуми - отличается тем, что не плавится. Почему так происходит и почему он не такой кислый, как другие плавленые сыры, - в статье.

сыр халлуми плавится

2022-2-7 18:12

Источник: ferra.ru

Партнеры

Самое свежее

Инженер объяснил, почему умные кольца — это сейчас просто трата денег

Цифровые технологии, помогающие следить за здоровьем, сегодня повсюду. Существуют трекеры, измеряющие во время тренировки частоту сердечных сокращений, умные часы, которые показывают, сколько шагов в день вы делаете, и т. п. Но так ли нам при всём этом нужны умные кольца?

В США не смогли договориться об использовании распознавания лиц в аэропортах

Двухпартийная оппозиция выступает против использования Управлением транспортной безопасности США (TSA) технологии распознавания лиц на контрольно-пропускных пунктах в аэропортах. Возглавляемая сенаторами Джеффом Меркли, Джоном Кеннеди и Роджером Маршаллом, группа из 14 законодателей требует ограничить программу, ссылаясь на проблемы конфиденциальности.

Поддельное оборудование Cisco попало к вооруженным силам США

Житель Флориды Онур Аксой был приговорен к 6 годам тюремного заключения за организацию масштабной аферы с контрафактным оборудованием Cisco. Эта схема, принесшая доход в 100 миллионов долларов, не только обманула клиентов, но и «поставила под угрозу национальную безопасность США», пишут СМИ.

Google запретила рекламу сервисов создания порно-дипфейков

Google объявила о существенном обновлении своей рекламной политики, запретив продвижение порнографических дипфейк-сервисов и других видов «синтетического откровенного контента». Пересмотренная политика технологического гиганта вступит в силу 30 мая.

Бывшего главу Twitter заподозрили в отмывании денег и помощи в обходе санкций

Бывшего главу Twitter, основателя соцсети BlueSky Джека Дорси в США заподозрили в отмывании денег через его криптовалютный сервис Block, а также в помощи обхода санкций ряду «террористических режимов» и стран, включая Россию.

Разработчик LiDAR-датчиков для беспилотных автомобилей уволил 20% сотрудников

Luminar Technologies, известный производитель лидарных датчиков для самоуправляемых автомобилей, переживает значительную реструктуризацию. Компания объявила о планах уволить 20% персонала, около 147 сотрудников, и перейти на аутсорсинговую модель производства.