Результатов: 3

Учёные обнаружили, что шоколад становится вкусным благодаря микробам

Дэвид Гопаулчан, генетик растений из Ноттингемского университета в Англии, отмечает, что большая часть вариантов вкуса шоколада обусловлена микробами, которые ферментируют какао-бобы после сбора урожая. ferra.ru »

2025-8-28 15:45

Почему микробам стоит давать немного металлов

Новые исследования показали, что в сложной, динамичной водной среде, которую микробы называют своим домом, не всегда может быть достаточно меди для биохимического процесса "переваривания", называемого денитрификацией, что не очень хорошо для организма. ferra.ru »

2022-6-17 17:33