глютен - Последние новости | |
Исследователи раскрыли новые подробности того, как глютен провоцирует синдром раздраженного кишечника при целиакии. В исследовании, опубликованном в журнале Angewandte Chemie, в качестве виновника указывается специфический белковый фрагмент, образующийся при расщеплении глютена. ferra.ru »
Хотите отказаться от пищи с глютеном или у вас на него аллергия? Тогда вот девять вариантов, чем вы можете заменить пшеничную муку. ferra.ru »
Диетолог НИИ питания Российской академии медицинских наук Анжела Тарасенко рассказала, как проявляется целиакия — непереносимость глютена — белка, содержащегося в злаковых: пшенице, ржи и ячмене. ferra.ru »
Врач аллерголог-иммунолог Анастасия Цывкина рассказала, как определить наличие у человека аллергии на глютен и такой болезни, как целиакия. ferra.ru »
Глютен — высокомолекулярный белок, который присутствует в большинстве злаковых, особенно в пшенице, ржи и ячмене. Принято считать, что он опасен только для людей, страдающих целиакией, — непереносимостью глютена, при которой этот белок вызывает воспаление тканей желудка и в целом желудочно-кишечного тракта. ferra.ru »